Осетинские пироги на заказ | Vmodeli

Осетинские пироги на заказ

Для осетинцев и знатоков осетинской кухни настоящие осетинские пироги считаются не просто едой, а символом изобилия и благополучия. Те, кто бывал в Осетии и не пробовал традиционных пирогов, считается, не до конца познакомился с культурой страны. Данную трапезу подают на праздниках, поминках и как повседневное блюдо. История этого пирога уходит корнями глубоко в историю, во времена сарматов и скифов.
Осетинский пирог представляет собой имеющую начинку тонкую лепешку. О достоинствах женщины как хозяйки судят по её умению готовить данное блюдо. От многих подобных блюд пироги из Осетии отличаются мягким и тонким тестом, если тесто толстое, то считается, что человек, приготовивший его неопытен. Традиционное тесто для этих пирогов готовили всего из четырех компонентов: мука, соль, вода и дрожжи. Со временем рецепт претерпел некоторые изменения, каждая хозяйка имеет свой особенный рецепт данного кушанья.
Традиционно пирог имеет форму круга. На столе должно быть три таких пирога, которые укладываются друг на друга. Если на столе может быть множество блюд с пирогами, то на каждой обязательно должно находиться их три. Это символизирует тройственное единство: Бога, Солнца и Земли. Только лишь на поминальных столах на блюдо укладывают две лепешки, тем самым показывая, что для данного человека Солнце уже не светит.
Традиционных пирог Осетии раскатывается только руками без применения скалок, это требует терпения и настойчивости. В качестве начинки используется сыр, рубленое мясо, тыква, свёкла, капуста и ягоды. Заказать традиционный осетинский пирог можно на сайте http://tsar-pir.ru/osetinskie-pirogi-po-akcii.